카페창업, 원두가
매출의 절반입니다
인테리어와 머신은 눈에 보이지만, 재방문을 만드는 건 결국 한 잔의 맛입니다. DEPTHS COFFEE는 카페창업·커피숍 창업을 준비하는 사장님께 메뉴 구성에 맞는 원두 선택과 잔당 원가 계산까지 무료로 도와드립니다.
| 매장 콘셉트 | 추천 블렌드 | 1kg |
|---|---|---|
| 라떼·밀크 음료 중심 우유에 밀리지 않는 바디 — 라떼 비중 60%↑ 매장의 표준 | 딥 파운데이션 (고소) | ₩34,000 |
| 아메리카노·올라운드 블랙·우유 겸용, 첫 매장에서 실패 없는 선택 | 에브리데이 밸런스 | ₩38,500 |
| 핸드드립·스페셜티 지향 필터 메뉴로 차별화하려는 매장의 시그니처 | 브라이트 오차드 (화사) | ₩39,000 |
| 테이크아웃·고회전·가맹 크레마 안정 + kg 2만원대 원가 관리 | 비즈니스 블렌드 (가성비) | ₩27,500 |
| 대표 메뉴 한 잔의 인상 '이 집 커피 맛있다'를 만드는 플래그십 | 뎁스 시그니처 | ₩39,000 |
1kg 소매가 기준(VAT 포함) · 정기 납품 시 물량에 따라 kg 단가 별도 견적
| 에스프레소 도징 | 샷당 18g 기준 |
| kg 27,500원 블렌드 | 잔당 원두 원가 약 495원 |
| kg 34,000원 블렌드 | 잔당 원두 원가 약 612원 |
| 아메리카노 4,500원 판매 시 | 원두 원가율 11~14% |
우유·부자재·로스 제외한 원두 기준 단순 계산 — 매장 메뉴에 맞춘 상세 계산은 무료 상담에서 도와드립니다.
무료 샘플 신청
매장 정보와 원하는 맛 방향을 남기면 1~2일 내 시음용 원두를 무료로 보내드립니다.
매장에서 시음
쓰시는 머신·그라인더로 직접 추출해 보세요. 기존 원두와 비교 시음을 권합니다.
견적·조건 협의
월 물량·배송 주기에 맞춰 kg 단가를 확정합니다. 세금계산서를 발행합니다.
정기 납품 시작
주문 후 당일·익일 로스팅해 약속한 주기로 배송합니다. 물량 조정은 언제든 가능합니다.
카페창업 때 원두는 언제 정해야 하나요?
머신·그라인더 발주 전후가 적기입니다. 원두에 따라 배전도·분쇄 세팅이 달라지므로, 오픈 4~6주 전에는 시음을 시작해 메뉴와 함께 확정하는 것을 권합니다.
초기 물량은 어느 정도로 시작하나요?
테이블 10석 안팎 매장 기준 주 3~5kg로 시작하는 경우가 많습니다. DEPTH는 주 1회 5kg부터 정기 납품 단가 협의가 가능하고, 물량 조정은 언제든 됩니다.
아메리카노 한 잔의 원두 원가는 얼마인가요?
샷 도징 18g 기준, kg 27,500원 블렌드면 잔당 약 495원, kg 34,000원 블렌드면 약 612원입니다. 판매가 4,500원 기준 원두 원가율은 11~14% 수준입니다.
커피숍 창업 전에 시음해볼 수 있나요?
네. 오픈 준비 중이셔도 무료 샘플을 보내드립니다. 쓰실 머신과 같은 환경에서 추출해보고 결정하세요.
자체 브랜드 원두로 시작할 수도 있나요?
가능합니다. 원두 OEM으로 매장 이름을 단 블렌드·드립백을 소량부터 제작할 수 있습니다. 개업 선물·판매용으로도 활용됩니다.